炒Chinese Cabbage

这是今天的午餐的另一道菜：



材料：
蒜米、chinese cabbage、红萝卜、'面根'

调味料：
腩乳、酒

做法：
1. 那'面根'买回来的时候是脆的，所以把它用热水煮一煮，让它软掉。
2. 把油倒进锅里，开大火。锅子热了之后就放蒜米去炒。
3. 把腩乳放进碗中，然后倒入一点酒，把腩乳压碎搅匀。(放水也可以)
4. 等蒜米炒香之后就把腩乳倒进锅里炒一炒。
5. 然后把'面根'放进去一起炒，然后再加入红萝卜和chinese cabbage。
6. 加一点水，盖上盖子，等菜熟了就行了。

我喜欢吃比较软的chinese cabbage, 所以煮久一点点。
不需要另外加盐或酱油，因为腩乳本身是咸的。
除非嫌不够咸，可以加点酱油吧。
如果有紫菜，我觉得更好吃。 哈哈~~~
可惜我的紫菜吃完了，还没进货。 

不好意思，刚刚找了一下资料，原来是南乳。

紅腐乳又叫南乳，是用紅麴發酵製成的，味道帶一點甜味，不能用紅油腐乳或辣腐乳代替。
我家的南乳吃完了，下次我买了再拍照给你看啊。。。。 

至于那个‘面根’，我其实也不懂真正的名字是什么。
我下次买了再拍照给你看啊。。。