擂茶

中秋节第二天，我、妹妹和表妹负责煮了这一餐擂茶。
说实在的，成绩真的出乎意料之外。 哈哈~~~
还蛮好吃的。。。 哈哈~~~ 
吃的时候还忘记了这是我们自己煮的。 

这是晚餐，我们从下午3点左右就开始准备了。
动用了3个人，还要花两个小时多才完成。
还真是大工程。 呵~~~
其实是准备工作很花工夫而已，其余的就只是炒一炒菜罢了。

材料：
白豆腐、‘鱿默’、蒜、‘乌龟豆’、菜脯(萝卜干)、虾米、花生
汤的材料：薯仔菜、炸菜(少许)、姜、江鱼仔、芝麻、茶叶、花生

豆腐
豆腐的准备工作还蛮麻烦的，因为这里用的是白豆腐，所以得先煎一煎。
如果要方便，其实可以直接买炸豆腐。
1. 先把豆腐切成一小片。切的过程也很麻烦，呵~~ 所以得慢慢用心去切。
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2. 先不放油，然后把切好了得豆腐片放进平底锅去煎。
煎的时候要一直摇动那个锅，让那些豆腐不会黏着锅底。
最好用不会‘黏锅底’的锅，不然会很难弄吧。
3. 就是这样一直摇，弄到豆腐变成金黄色为止。
这样摇着，还蛮好玩的。。。哈哈~~ 不过，拍不到美丽的照片。
4. 然后就放油、撒盐再炒一炒就行了。
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‘鱿默’、蒜、‘乌龟豆’
把它们切成一小片，然后拿去炒就行了。要加酱油。
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菜脯(萝卜干)、虾米、花生
1. 买已经切碎了的菜脯，洗一洗之后，先放进锅里炒干水分，之后才放油去炒。
2. 虾米也是切碎，然后去干水分，再放油炒。
(妈妈已经在家弄好虾米，所以我没拍到照片。 呵~~)
3. 至于花生，也是放进锅里‘烘’，然后再去‘衣’(外层的皮)。
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擂茶
呵~~ 最麻烦就是这锅汤了，好吃与否，全在于它。
而且，我每次都忘记怎么煮的。。。哈哈~~~
通常我们都是用‘鱼香’(九层塔)，而不是用薯仔菜。
因为刚好买不到鱼香，家里的又还没长大，所以就用薯仔菜。
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做法：
1. 先煮一锅水，大概放一半的水。
2. 把江鱼仔、芝麻、茶叶、花生放入果汁机里打碎。(用打干的果汁机)
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3. 然后用热水把薯仔菜烫一烫，再放入湿的果汁机里打碎，加姜、炸菜一起打。
4. 然后把(2)与(3)打碎的材料放入锅中一起煮，加盐与鸡精块。
5. 这一锅青青的汤就完成了。 呵~~
听说以前别人都是用‘擂’的方式，只是现在都用果汁机吧。 呵~~
有些人会觉得青青的汤很‘恐怖’哦。。。呵~~
可是我却很喜欢。。。。
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一切就绪，可以开餐了。
1. 舀一点饭，然后把所有材料都加一点在碗里。 
呵~~ 我都不只是加一点，尤其是虾米 -- 我的最爱。
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2. 加汤。。。之后再加花生。完成！
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